女生节给自己炖一锅养生滋补虫草花母鸡汤

浏览 15836 · 收藏 63

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

女生节到了，作为女生一定要美美的，特意用虫花草和母鸡一起炖个汤，不仅能缓解春燥所带来的不适，还能增强免疫力。虫草花含有大量的蛋白质和多种营养物质，特别适合用来炖汤，入口鲜香美味，和母鸡一起，经过小火慢炖，煲出来的汤水味道香浓又滋补，颜色金黄诱人，好喝不油腻。今天炖鸡汤偷懒用了新入的北鼎蒸炖锅，一锅多用，上蒸下炖，上面蒸米饭，下面炖鸡汤，饭菜一锅出，高温烧制的青花瓷，耐热耐冷，好清洗不串味，比玻璃饭盒还方便，无油烟烹饪，做饭变得更简单。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

老母鸡 1只约800克

、

新鲜虫草花 50克

、

红枣 1 0颗

、

枸杞子 20颗

、

生姜 4片

、

盐 1小勺

、

藜麦 60克

、

大米 140克

、

紫米 80克

、

大米 120克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先准备所用的食材，母鸡清洗干净，去掉头尾，虫草花、大枣、枸杞清洗干净，沥干水分备用。
步骤2/15 点击查看大图
藜麦米饭的食材和紫米饭食材，清洗干净，加清水浸泡一会，米吸足了水分煮的时候香甜软糯。
步骤3/15 点击查看大图
泡米的时候，把汤锅里放入姜片，把母鸡放入锅里，大火煮沸焯水去油沫。
步骤4/15 点击查看大图
焯水后的母鸡用温热水冲洗干净，一定记得不要用冷水，鸡肉会收缩，咬起来费劲。
步骤5/15 点击查看大图
把洗干净的母鸡放入炖盅里，放入虫草花、红枣、枸杞、倒入热水没过鸡身即可，藜麦米和紫米浸泡后吸足水分了，蒸制的时候不需要再加水了，看着水高过米粒即可。
步骤6/15 点击查看大图
把装有母鸡的大炖盅放入蒸炖锅里，盖上盖子，从侧边的注水口加足清水至最大刻度。
步骤7/15 点击查看大图
放入蒸笼，把蒸米饭的炖盅，放在第二层的蒸笼上，盖好锅盖。
步骤8/15 点击查看大图
蒸炖锅控制面板设置，蒸功能时间设定40分钟，开始工作。
步骤9/15 点击查看大图
40分钟以后，米饭就蒸好了，把蒸好的米饭取出，盖上炖盅的盖子保温。
步骤10/15 点击查看大图
蒸炖锅控制面板，设置炖功能，时间50分钟，继续炖母鸡。
步骤11/15 点击查看大图
50分钟以后，蒸炖锅炖好母鸡，自动进入保温功能，打开锅盖，加入少许食盐调味拌匀，香浓美味的虫草花母鸡汤就做好了。
步骤12/15 点击查看大图
把炖好的母鸡汤直接端上桌，搭配好蒸好的粗粮米饭，就可以开饭了，母鸡是蒸只，吃的时候，用手撕开就可以。
步骤13/15 点击查看大图
粗粮米饭，粒粒分明，经常食用可以促进肠胃的蠕动，身体更健康。
步骤14/15 点击查看大图
健康营养，饮食均衡的午餐，可以满足人体一天需要，上蒸下炖一锅出，方便极了。
最后一步点击查看大图
北鼎新出放入陶瓷大炖盅，匹配蒸炖锅，一锅多用好方便，同时可以做三个菜，无油烟更健康。

小贴士

1、母鸡我买的活鸡，活的时候称重3斤，去掉鸡毛收拾干净不到2斤，家里人多的，可以买大一点的。 2、虫草花没有的新鲜的也可以用干的，清洗干净浸泡5分钟，再入锅即可。 3、没有蒸炖锅的，可以用砂锅炖煮，做法相同，鸡炖熟了即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-07

换个做法