烤牛奶
外表 色泽鲜亮 焦香Q弹 内里 奶味十足 香软绵密
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步骤1/11
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蛋黄分离后加入牛奶,搅拌均匀
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步骤2/11
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砂糖20克 玉米淀粉50g,一起搅拌均匀
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步骤3/11
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将搅拌好的玉米粉和砂糖少量分次加入牛奶中,均匀搅拌避免有结块。(大佬儿搅拌技术杠杠滴,根本不用过筛)
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步骤4/11
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加入芝士片~
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步骤5/11
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小火慢慢熬至粘稠,中途不断搅拌避免糊锅!
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步骤6/11
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熬成此状大功告成
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步骤7/11
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把熬好的奶糊倒入6寸模具中,倒入后抖一抖以防有气泡,弄好后表面抹平,上面盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3小时!
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步骤8/11
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3小时后
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步骤9/11
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切成八块,刷上蛋液!期间烤箱上下火200℃预热
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步骤10/11
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放入烤箱上下200℃烤20分钟!
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最后一步
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老婆心心念的烤牛奶出锅了✌
1.奶糊倒入模具,一定要抖出气泡,将表面抹平,否则会不平,导致后期刷蛋液不平均。
2. 奶糊一定要用保鲜膜盖好后放冰箱冷藏,否则表面会干。
制 作:靓仔强
后期指导:陈老shi
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-07
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