暴腌干巴
天热了,大块的干巴少见,市场随便买的,为了保质,大多过咸了,干脆自己腌,味道一样美美哒
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步骤1/8
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牛肉切片,放入盐和花椒粉腌制,如果喜欢别的味,这里都可以一起码入腌,家有宝贝,我就不做味道太重的了
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步骤2/8
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拌匀,腌个10分钟
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步骤3/8
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热锅热油,油要稍多
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步骤4/8
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腌好的肉片过油,全部变色铲起来
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步骤5/8
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如果牛肉有水分,过完肉片的有会有水分,小火炼干,我的牛肉是冰过的,所以水分大,故也需要炼干油
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步骤6/8
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油里水分没有了,放入干椒和花椒粒炒香
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步骤7/8
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放入过好油的牛肉片,炒到稍微干的状态
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最后一步
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香喷喷的干巴味炒牛肉就可以享用啦
暴腌干巴,比起干巴优点就一年四季可得,自己腌,盐分好掌握,不至于太咸!比起炒牛肉,更香的多哦!!!
一定要炒干水分哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-07
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