蚝汁鲍鱼
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步骤1/7
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鲍鱼仔去除内脏,刷掉表面的黑膜;改花刀;鲍鱼壳也刷一下,冲洗干净备用;
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步骤2/7
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鲍鱼冷水入锅,加入适量料酒,煮三分钟;捞出后,放入冰水中备用;
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步骤3/7
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鲍鱼壳也烫一下,消毒去腥;
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步骤4/7
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好漂亮的颜色,大自然的颜色;先用鲍鱼壳摆个盘;
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步骤5/7
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锅中油热后,放入葱姜蒜末、花椒粉炒香;
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步骤6/7
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放入两勺蚝油、和鲍鱼;加入少许水,淋一勺生抽、一点点老抽上色、适量的白糖翻炒均匀;水淀粉勾芡;
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最后一步
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将鲍鱼装盘,淋上蚝汁,撒上小米辣碎和葱花就做好了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-07
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