灯笼茄子【宝宝辅食】

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16个月以上今天这道灯笼茄子，就和之前的蒲烧茄子有异曲同工之妙，也是个让娃爱上吃茄子的好做法！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 100克

、

淀粉 5克

、

茄子 1根

、

葱花 / 酱油 / 盐 / 鲜菇粉 / 淀粉适量

、

番茄酱 2勺

、

素蚝油 1勺

、

淀粉 3克

、

清水 100克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
· 参考月龄 ·16个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·猪肉馅100克 / 淀粉5克 / 茄子1根辅料：葱花 / 酱油 / 盐 / 鲜菇粉 / 淀粉芡汁：番茄酱2勺 / 素蚝油1勺 / 淀粉3克 / 清水100克
步骤2/13 点击查看大图
肉馅中加入葱花、酱油、盐、鲜菇粉、淀粉
步骤3/13 点击查看大图
顺着同一个方向搅拌均匀，放好备用。
步骤4/13 点击查看大图
茄子切去头尾两端，然后从中间对半切开。
步骤5/13 点击查看大图
将这两份茄子，切成多个均匀地小段。
步骤6/13 点击查看大图
茄子段两端分别放2根筷子，作为辅助，然后在茄段上面，竖着多切几刀。这样能保证不会切断。*在筷子的辅助下，切茄子的深浅就能完美掌握好，不会切深、切断。
步骤7/13 点击查看大图
取适量的肉馅，塞入茄子的夹缝中，涂抹均匀。*你可以用筷子，也可以直接带上手套用手指塞，总之怎么方便怎么来。
步骤8/13 点击查看大图
热锅刷油，放入制作好的茄子段，用小火煎至底部金黄后翻面。这里你记得比平时炒菜多一些油，吃着会更香。
步骤9/13 点击查看大图
茄子两面都变色后，在锅中倒入少许的清水，盖上锅盖，焖至熟透，取出备用。*除了直接焖熟的方法，你们同也可以直接放入蒸锅蒸熟，大概15分钟就能蒸好。大宝宝们，继续跟我调个酱汁，味道更香：
步骤10/13 点击查看大图
碗中加入2勺番茄酱、1勺素蚝油、3克淀粉、100克清水，充分搅拌均匀。
步骤11/13 点击查看大图
起锅倒油，倒入提前调好的芡汁，小火煮至稍微浓稠的状态。
步骤12/13 点击查看大图
最后将酱汁淋入茄子中即可。
最后一步点击查看大图
这道很有家常菜风味的灯笼茄子，营养上结合了蔬菜+肉，补铁，补充膳食纤维，味道也是香嫩十足。当做下饭菜来搭配，最是完美！