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菠萝包

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风生水起的日子

春天来了。周末的心情美美哒，给家人做几个菠萝包，把好心情带给每一个人。用的是100%中种面包方法，出膜快。烤出来的面包格外松软。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
中种面团：
、
高筋粉 500克
、
干酵母 3克
、
糖 18克
、
牛奶 150毫升
、
淡奶油 140克
、
蛋白 40克
、
黄油 10克
、
主面团：
、
奶粉 30克
、
白砂糖 50克
、
盐 5克
、
蛋白 40克
、
干酵母 2克
、
黄油 15克
、
菠萝皮
、
黄油 50克
、
糖粉 40克
、
奶粉 15克
、
蛋液 15克
、
低筋粉 70克
、
蛋黄液 刷表面
烹饪步骤
小贴士

1菠萝皮一定用保鲜膜包上，幹圆。如果粘放冰箱里一会就好了。 2.在二发前画图案。 3我用的100%中种面包发。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-07

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