卤鸡爪
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步骤1/11
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鸡蛋洗干净冷水入锅,开锅后煮十分钟左右,冲冷水,包皮备用。
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步骤2/11
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鸡爪洗净,剪掉指甲。
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步骤3/11
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冷水入锅,加两片姜和适量料酒焯水。
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步骤4/11
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准备葱段,两片,干辣椒,卤肉料包和适量冰糖。
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步骤5/11
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锅中倒油下入冰糖,小火熬化冰糖并变色后,下入鸡爪。
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步骤6/11
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翻遍至鸡爪均匀的沾上糖色。
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步骤7/11
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下入葱姜干辣椒炒出香味。
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步骤8/11
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加入适量老抽,生抽,料酒,略微翻炒。
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步骤9/11
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加入开水,放进卤肉料包,大火烧开,撇去浮沫。
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步骤10/11
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下入豆干和鸡蛋和适量食盐,大火炖煮。
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最后一步
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炖至收汤即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-07
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