自制香辣小零食【魔芋爽,素毛肚】,最适合怕长胖又嘴馋的人!
魔芋,据百度百科解释,是一款低热量、低脂、高纤,无胆固醇的食材,每百克魔芋粉含有七十多克纤维素,含量远远高于其他食物。 魔芋食品的主要有效成份是葡甘聚糖,食用后不在胃中消化,因而能有效吸附胆固醇和胆汁酸,并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。 经过加工的魔芋,淀粉和脂肪的含量少之又少,所以热量更低,同时含有丰富的膳食纤维。而膳食纤维对营养不平衡具有一定的调节作用,如降血脂、降血糖、减肥等 今天我在家自制了一款魔芋爽,口感Q弹滑嫩,吃起来超上瘾~~~
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步骤1/12
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将魔芋切成薄片,放在冰箱里,冷冻两天
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步骤2/12
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受冻过的魔芋,全身都是小孔
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步骤3/12
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上锅蒸20分钟,解冻
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步骤4/12
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20分钟到,加入白醋,让魔芋更软,也可以去除碱味,然后再蒸5分钟
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步骤5/12
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将魔芋沥出来,摊凉,挤干水分
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步骤6/12
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热锅冷油,将香料炒香
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步骤7/12
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倒入魔芋,炒5分钟,然后盛出来
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步骤8/12
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起锅,倒入姜蒜和辣椒粉,等变成了红油以后,倒入魔芋
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步骤9/12
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倒入生抽、料酒、耗油和一点点盐,继续炒
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步骤10/12
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将火关掉,浇一点山胡椒油(不喜欢的,也可以不放)
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步骤11/12
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做好的魔芋,香辣脆嫩,真的好吃
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最后一步
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我奶奶说,这个嚼起来像牛百叶一样,就是香辣毛肚的味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-07
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