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葱香香肠银丝卷的做法

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葱香香肠银丝卷

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因为家里的两个小朋友，点心啊面点啊都习惯做小号版的。记得自己小时候很爱吃银丝卷，大大的银丝卷里面会有一小段广味香肠，每次都舍不得一口吃掉。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 300克

、

细砂糖 10克

、

酵母 3克

、

清水 160ml

、

小葱适量

、

广味香肠适量

、

食用油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材。
步骤2/17 点击查看大图
将面粉、糖、酵母混合。
步骤3/17 点击查看大图
加入清水揉成不粘手的光滑面团，盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵至两倍大。
步骤4/17 点击查看大图
香肠切碎备用。
步骤5/17 点击查看大图
小葱切碎备用。
步骤6/17 点击查看大图
面团发酵完成。
步骤7/17 点击查看大图
搓揉排气，分成四等份。
步骤8/17 点击查看大图
将一块面团擀成大片，均匀的抹上食用油，撒上盐、葱花、香肠碎。
步骤9/17 点击查看大图
将面片折三折，其他面团同样操作。
步骤10/17 点击查看大图
用刀切成均匀的条状。
步骤11/17 点击查看大图
取6根捏住两头拉伸。
步骤12/17 点击查看大图
边拉伸边扭转。
步骤13/17 点击查看大图
从一头开始卷起来，收尾处压到卷下方。
步骤14/17 点击查看大图
放入蒸锅加盖进行二次发酵，30分钟，1.5倍大。
步骤15/17 点击查看大图
开大火上汽后蒸12分钟左右。
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关火不要开盖焖3分钟，然后锅盖打开一点点缝让热气慢慢散去。
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味道不错哟！

小贴士

天气很冷的话，可以用温水和面哟！二次发酵时可以在锅里加温水增加温度和湿度哟！卷卷们放蒸盘上的时候要间隔一点距离，不然长胖了会粘在一起！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-06

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