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吮指椒盐虾蛄的做法

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吮指椒盐虾蛄

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曾今火爆一时的“皮皮虾我们走”，让这样简单的美味进入了我们的视野，皮皮虾又名虾蛄，肉质鲜美细嫩，今天就为大家献上一道椒盐虾蛄，保证好吃到吮指o～

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10~30分钟

虾蛄 500克

、

蒜头 2瓣

、

小葱 1根

、

椒盐粉（自制） 2克

、

洋葱半个

、

小米椒 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
虾蛄净沥干水份，洋葱、蒜头、小米椒剁碎备用
步骤2/9 点击查看大图
花椒食盐和五香粉放入锅中，开小火炒香，用料理机碾成粉末备用，份量按亲需要的多少炒制，多的可以储存
步骤3/9 点击查看大图
起油锅略微多放点油，待油加热冒小泡的状态，油温大概7一8成热，开中小火把沥干的虾蛄下锅炸
步骤4/9 点击查看大图
大概3一5分钟虾蛄炸至粉色，起锅沥干油备用（皮皮虾也称撒尿虾，刚入油锅时虾身会出水溅起小心烫到）
步骤5/9 点击查看大图
炸好的虾蛄是这样略有点金色，表皮有点酥脆的，不要炸过头会使肉质变老缩水
步骤6/9 点击查看大图
锅中留点底油将准备好的洋葱、小米椒、蒜末炒香，再加入炸好的虾蛄，不喜欢吃辣的亲可以把小米椒改成红椒
步骤7/9 点击查看大图
翻炒一下撒上葱花和椒盐再炒一下，使葱花粘上油润润的，又香又好看，海鲜略有咸味，椒盐不要放多咯
步骤8/9 点击查看大图
装盘，色香味俱全
最后一步点击查看大图
再来一杯小酒，哈哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-06

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