吮指椒盐虾蛄
曾今火爆一时的“皮皮虾我们走”,让这样简单的美味进入了我们的视野,皮皮虾又名虾蛄,肉质鲜美细嫩,今天就为大家献上一道椒盐虾蛄,保证好吃到吮指o~
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步骤1/9
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虾蛄净沥干水份,洋葱、蒜头、小米椒剁碎备用
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步骤2/9
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花椒食盐和五香粉放入锅中,开小火炒香,用料理机碾成粉末备用,份量按亲需要的多少炒制,多的可以储存
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步骤3/9
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起油锅略微多放点油,待油加热冒小泡的状态,油温大概7一8成热,开中小火把沥干的虾蛄下锅炸
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步骤4/9
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大概3一5分钟虾蛄炸至粉色,起锅沥干油备用(皮皮虾也称撒尿虾,刚入油锅时虾身会出水溅起小心烫到)
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步骤5/9
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炸好的虾蛄是这样略有点金色,表皮有点酥脆的,不要炸过头会使肉质变老缩水
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步骤6/9
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锅中留点底油将准备好的洋葱、小米椒、蒜末炒香,再加入炸好的虾蛄,不喜欢吃辣的亲可以把小米椒改成红椒
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步骤7/9
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翻炒一下撒上葱花和椒盐再炒一下,使葱花粘上油润润的,又香又好看,海鲜略有咸味,椒盐不要放多咯
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步骤8/9
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装盘,色香味俱全
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最后一步
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再来一杯小酒,哈哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-06
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