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糟卤凤爪的做法

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糟卤凤爪

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有一次去姑姑家吃饭，姑姑买的泡椒凤爪，表妹说很难吃，还没有姑姑做的糟卤鸡爪好吃呢。我回家就上网找了一下糟卤鸡爪的做法，买好材料就开造啦。第一次做就收到一致好评。下面我就把做法分享给大家。参与活动: #元宵节美食大赏#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 500克

、

糟卤 1包

、

姜适量

、

花椒 20粒

、

八角 1个

、

香叶 5片

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡爪用剪刀剪去指甲，在剁成2半，用清水浸泡10分钟，中间换2次水。
步骤2/8 点击查看大图
准备材料。
步骤3/8 点击查看大图
糟卤，泡椒以外的食材放入锅中，加没过鸡爪的清水开火煮。
步骤4/8 点击查看大图
水开撇去浮沫
步骤5/8 点击查看大图
这时候加入一勺料酒。水开再煮12分钟。
步骤6/8 点击查看大图
煮好捞出鸡爪用清水冲洗干净，一定要多洗几次，洗到没有油花为止。（这一步有点费水）
步骤7/8 点击查看大图
洗干净再用凉白开洗一遍，就加入糟卤和泡椒泡起来了。夏天放冰箱冷藏3小时就可以吃了。我一般是晚上做好放冰箱，第二天拿出来吃正好入味。
最后一步点击查看大图
有空一定要试试，很好吃呢。

小贴士

冲洗的时候一定要多洗几遍。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-06

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