脱骨凤爪
酸甜爽口,追剧必备小吃
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步骤1/6
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首先鸡脚洗干净去掉指甲,凉水下锅大火煮开,小火煮五分钟关火,泡上3-5分钟,然后准备凉水将煮好的鸡脚放在凉水中凉透
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步骤2/6
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煮鸡脚的同时我们准备做辣椒油吧,辣椒面、芝麻、碾碎的花生、葱姜沫搅拌均匀放在大碗中备用
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步骤3/6
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另外起锅烧油,油烧8本热,关火,油先取出一部分先倒在准备料中,剩余的热油温度也下来一点了全部倒入碗中然后搅拌均匀
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步骤4/6
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取出一部分辣椒油,加入醋、生抽、蚝油、糖搅拌,味道根据自己口味而定
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步骤5/6
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辣椒油好了就处理鸡脚,已经凉透开始去骨,至于去骨的方法自己百度看下教程,一句两句说不清
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最后一步
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鸡脚骨头已经去完,加入料汁搅拌搅拌,撒点葱花就好了!有柠檬的可以放点柠檬,放上3-4小时就可以了
鸡脚不要大火煮,煮开了皮没有卖相,自己吃无所谓
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-06
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