巧克力吐司
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步骤1/29
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高粉、玉米淀粉、可可粉。
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步骤2/29
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混合过筛。
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步骤3/29
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加入糖。
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步骤4/29
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加入牛奶混合。
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步骤5/29
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黑巧、黄油。
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步骤6/29
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隔热水融化,混合。
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步骤7/29
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搅拌均匀后加入蛋白。
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步骤8/29
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小火加热,不停搅拌。
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步骤9/29
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凝固、冷却。
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步骤10/29
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装入保鲜袋,擀平,冰箱冷冻。
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步骤11/29
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搅拌面团。
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步骤12/29
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发酵至2倍大。
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步骤13/29
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取出面团,按压排气。
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步骤14/29
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擀成圆片,冷冻15分钟。
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步骤15/29
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再次擀圆,铺上巧克力馅。
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步骤16/29
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包紧。
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步骤17/29
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擀长,放入冰箱再次冷冻15分钟,取出后再擀长。
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步骤18/29
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二折。
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步骤19/29
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再折后擀长。
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步骤20/29
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再折。
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步骤21/29
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再擀。
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步骤22/29
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切长条。
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步骤23/29
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2条一组。
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步骤24/29
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编成辫子。
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步骤25/29
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反向折叠。
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步骤26/29
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放入模具中。
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步骤27/29
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二发。
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步骤28/29
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烤箱预热,下层175度烤40分钟,出炉后震去热气晾凉。
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最后一步
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盖上盖子烤出的样子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-06
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