鲜死人的鸡蛋羹
鸡蛋羹拌饭,人间美味,一次能吃一大碗米饭,干饭人必备
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步骤1/9
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扒虾,家里不差钱可以多扒点
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步骤2/9
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去虾线。开背拉丝,切记不要懒,否则能吃到虾的一坨~
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步骤3/9
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将虾切块,大小随意
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步骤4/9
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打开后的鸡蛋里面放点耗油+一平勺半的盐,打散,等盐化开多大一会,打完后尝尝咸淡,根据自己口味调整盐量
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步骤5/9
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我家的勺子这么大~咸淡还是靠自己尝靠谱
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步骤6/9
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1:1.5或者1:1加水,因为没量筒都是个大概,看着来吧。有人水说要用煮过的凉白开,俺没那个条件直接加的自来水。
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步骤7/9
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把虾放到鸡蛋液里面,加点植物油,切记一定要加油
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步骤8/9
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一定要凉水下锅,上面盖个盘子挡水更滑嫩。开中火等水开后变中小火慢慢蒸,火大会起蜂窝状,不好看。我这破碗太深居然用了20min蒸它。不确定熟没熟可以关火自己拿个筷子在正中央捅一捅,没有液体流出就是熟了。
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最后一步
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人间美味就做好了,特别鲜~一挖一口无比滑嫩,在中间底部都是虾,超级好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-06
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