鲜死人的鸡蛋羹
鸡蛋羹拌饭，人间美味，一次能吃一大碗米饭，干饭人必备
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步骤1/9
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扒虾，家里不差钱可以多扒点
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步骤2/9
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去虾线。开背拉丝，切记不要懒，否则能吃到虾的一坨～
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步骤3/9
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将虾切块，大小随意
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步骤4/9
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打开后的鸡蛋里面放点耗油+一平勺半的盐，打散，等盐化开多大一会，打完后尝尝咸淡，根据自己口味调整盐量
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步骤5/9
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我家的勺子这么大～咸淡还是靠自己尝靠谱
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步骤6/9
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1：1.5或者1：1加水，因为没量筒都是个大概，看着来吧。有人水说要用煮过的凉白开，俺没那个条件直接加的自来水。
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步骤7/9
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把虾放到鸡蛋液里面，加点植物油，切记一定要加油
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步骤8/9
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一定要凉水下锅，上面盖个盘子挡水更滑嫩。开中火等水开后变中小火慢慢蒸，火大会起蜂窝状，不好看。我这破碗太深居然用了20min蒸它。不确定熟没熟可以关火自己拿个筷子在正中央捅一捅，没有液体流出就是熟了。
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最后一步
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人间美味就做好了，特别鲜～一挖一口无比滑嫩，在中间底部都是虾，超级好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-06
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