茄汁⼤虾
江南宴客名菜,酸、甜、鲜各种⼝味融合,味蕾和胃⼝的双核享受。夹起⼀只⼤虾,酸酸甜甜的汤汁均匀包裹每⼀只⼤虾,定要你吃完吮吸⼿指,意犹未尽。
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步骤1/10
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将大虾须剪尽去虾线,冲洗⼲净控⼲⽔分备⽤。(加⼯虾必须去除虾线,否则有泥沙影响⼝感。)
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锅内倒⼊⾦⻰⻥稻⽶油烧⾄六成热。
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步骤3/10
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放⼊大虾煸炒⾄虾变⾊后捞起。
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步骤4/10
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在锅内放⼊番茄酱15克、糖15克、白醋10毫升加入盐3克、料酒2毫升。
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再调入丸庄⿊⾖红烧酱油3毫升。丸庄纯酿鲜酱油8毫升
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步骤6/10
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大火烧开。
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步骤7/10
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加入适量水淀粉勾芡。
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步骤8/10
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加⼊虾焖3-5分钟。
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步骤9/10
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茄汁大虾装盘。
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最后一步
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淋上一些汤汁,鲜⾹可⼝,⾊泽红亮的茄汁大虾就可以上桌咯!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-06
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