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香辣牛肉干的做法

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香辣牛肉干

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本着干净卫生的原则，馋了就要自己做！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛里脊 500克

、

葱半根

、

姜三大片

、

花椒一小把

、

大料一个

、

香叶两片

、

黄豆酱一勺

、

生抽三勺

、

老抽一勺

、

糖盐看个人口味

、

山楂片有就放几片

、

料酒三勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛里脊顺着纹理切成一公分左右条（一定不要切断纹理）要不就成牛肉碎了
步骤2/6 点击查看大图
凉水下锅放入葱姜，料酒，焯水至变色，捞出洗干净。
步骤3/6 点击查看大图
重新下锅，放入所有的配料，颜色不够可以适量加老抽，然后煮他30分钟，不要担心硬，牛肉干太软没有口感。
步骤4/6 点击查看大图
牛肉沥干水分，锅中少许油放入牛肉煸炒之没有水分，然后可以加入你喜欢的调料，先放辣椒油有利于沾上其他配料，孜然，辣椒粉，白芝麻，各种你喜欢的都可以放。
步骤5/6 点击查看大图
然后就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
晾一天会更干，更像外面买的牛肉干哦！

小贴士

炒的时候一定小火不停翻炒，不要胡哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-06

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