俄式茅屋芝士煎饼Cottage Pancakes
在国外读书的时候吃过一次就爱上了。一直不知道怎么做。直到单位里来了一位俄罗斯同事,才知道这个是俄罗斯的美食。就偷师学来!
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步骤1/6
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在大碗中打入一颗鸡蛋,加两小勺的白砂糖
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步骤2/6
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加入松软干酪(cottage cheese), 用叉子将干酪与蛋液搅拌均匀
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步骤3/6
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加入两勺面粉,增加粘性,第一次做怕不成形可以多加一点,但是会影响口感, 充分搅拌
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步骤4/6
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在砧板上撒上少量面粉,用手取适量干酪混合物,在手中搓成球球,然后放在砧板上边压扁边整形,最后如图,不要太厚也不要太薄,太厚不容易熟,太薄估计会破掉吧~
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步骤5/6
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在锅中加入2cm左右深的油,小火加热2~3分钟,将干酪饼放入锅中,继续小火煎2-3分钟,(颜色深黄有点微微焦色口感最好,看个人口味啦,可以自己控制时间)然后反面继续煎。
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最后一步
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最后用吸油纸吸掉表面的油,摆盘,加入自己爱吃的水果,加入适量的炼乳就完成啦
图片是两次制作过程中拍的。配方来自俄罗斯朋友,自己稍有调整,更适合中国的人胃,也可以在第二步的之后加入香蕉,牛油果等,味道也很不错,类似早餐pancake。Cottage cheese 又称茅屋芝士,是一种未经完全熟成的白色软芝士,味道温和,脂肪含量比一般芝士低很多,只有2%~10%,非常健康,减肥人士也可以尝试哦,毕竟减肥健身也离不开优质脂肪。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-06
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