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红烧黄花鱼（柔嫩汁鲜）的做法

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红烧黄花鱼（柔嫩汁鲜）

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以前家里阿姨给做的一道菜，有一段时间我特别喜欢吃，几乎一周要吃两三次，后来就让她教了我做

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄花鱼 1条

、

姜 3片

、

去皮大蒜 2瓣

、

红辣椒 1个

、

小葱 1根

、

米醋 2汤匙

、

白糖 1小汤匙

、

料酒 2汤匙

、

生抽 2汤匙

、

盐适量

、

耗油 1勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黄花鱼一条处理干净，用厨房纸将鱼身上的水吸干。锅内放食用油下姜片，爆香后下黄花鱼煎至两面金黄，最好用不粘锅煎出来的鱼身完整
步骤2/4 点击查看大图
两面反复煎煎至金黄鱼身，表面焦黄为主。
步骤3/4 点击查看大图
碗中加入所有的调料，料酒，生抽，蚝油，盐糖，米醋，进行调味，在料汁中再加入适量的水，搅拌均匀倒在锅中，大火烧开转，中火炖至收汁即可。
最后一步点击查看大图
鱼装盘将小辣椒切丝，小葱切丝放在鱼身上做装饰，一盘红烧黄花鱼就做好了，肉嫩汁鲜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-06

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