在家自制烧烤时,别忘记还有这道菜——烤猪脆骨
猪脆骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。烤好的猪脆骨吃起来既有烤肉浓郁之香气,又具骨之坚韧和质感,不仅营养还很美味,是我烧烤必点的美食之一。 也特别建议你去菜场买最新鲜的那种,尽量不要选择超市里的冻货,口感可以说是天壤之别,新鲜脆骨咬起来那种脆劲和肉香味,绝非冰鲜货能够比拟的。这个周末,不妨买上新鲜的脆骨,跟我一起动手试试吧!
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猪脆骨洗净。锅中加水烧开,倒入猪脆骨和葱段,并加入料酒和陈醋,煮开后转中火继续煮20分钟。
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捞出猪脆骨控干水分。
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再调入孜然粉、五香粉、辣椒粉、盐、料酒和生抽。
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抓拌均匀,腌制30分钟。
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猪脆骨用烧烤针串起来。
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串好所有的猪脆骨,放在烤架上。
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表面刷上一层玉米油。
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撒上剩余的孜然粉、五香粉和盐。(根据个人口味增减调料。)
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放入预热好的烤箱,200℃烤15分钟。
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烤至猪脆骨两面呈焦黄色。
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最后一步
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取出烤好的猪脆骨,享受这份美味吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-06
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