尖椒木耳鸡蛋肉丝卤
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步骤1/10
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准备好调料
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准备好食材
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木耳清洗干净,倒入开水锅中焯水5分钟,捞出过凉水,控净水
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步骤4/10
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把肉、木耳、辣椒切丝,鸡蛋打散
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步骤5/10
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豆瓣酱、淀粉加入水调好
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步骤6/10
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锅中热油,炒散,炒熟盛出
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步骤7/10
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锅中再加入油,倒入肉丝,炒至变色加入十三香,加入老抽,炒香后加入辣椒丝、辣椒丝炒软后加入木耳丝,翻炒片刻,然后倒入调好的豆瓣酱
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步骤8/10
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加入豆瓣酱炒至入味后倒入炒好的鸡蛋,炒片刻后加入盐调味,最后倒入水淀粉勾薄芡,完成
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步骤9/10
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盛入碗中
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最后一步
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浇到面上,食欲大开,开动
1、洗木耳时加入1把面粉,更易清洗干净
2、最后勾薄芡,卤子汤汁会更好的包裹在面条上
3、做时没有额外加水,喜欢卤子汤汁多一些的,可以在调豆瓣酱时多加些水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-06
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