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擂辣椒皮蛋茄子

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不要被他的外表吓到，吃一口会让你念念不忘的擂辣椒皮蛋茄子，很开胃。我自己很喜欢吃，节假日的餐桌上，不管是大鱼大肉，还是非常普通的家常菜，只要是跟家人一起吃，就是山珍海味。参与活动: #元宵节美食大赏#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2个

、

线椒 8个

、

皮蛋 2个

、

生抽 1.5勺

、

大蒜 2瓣

、

醋 2勺

、

火麻油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子，线椒洗干净切断
步骤2/9 点击查看大图
茄子上锅蒸至茄子变软，轻轻掰开即可
步骤3/9 点击查看大图
蒸好的茄子皮去掉
步骤4/9 点击查看大图
线椒放入锅中无油煎，煎至线椒变软成虎皮状即可
步骤5/9 点击查看大图
将煎好的线椒皮去掉
步骤6/9 点击查看大图
线椒，茄子，蒜末，皮蛋放入碗中
步骤7/9 点击查看大图
用擀面杖将他们捯碎，捯成比较细腻就好了
步骤8/9 点击查看大图
加入生抽，耗油，火麻油搅拌均匀
最后一步点击查看大图
好吃的擂辣椒皮蛋茄子就做好了

小贴士

视频里语音说错了，醋正确的量是2勺，量勺是15毫升的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-06

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