潮汕海鲜砂锅粥
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
米
200g
、
水
2.5升
、
冬菜
5克
、
九节虾
100g
、
螃蟹
200g
、
姜丝
若干
、
白胡椒
若干
、
肉沫
少许
、
五花肉
50克
、
象鼻蚌
两只
、
芹菜丁
若干
、
葱花
若干
烹饪步骤
-
步骤1/4
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熬制粥底,个人喜欢比较细腻的粥底,所以直接用高压锅煮开后转小火煮10分钟即可,(也可以用砂锅熬制,但是时间比较长,而且火候不好掌握,建议初学者可以使用我的方式)然后放入砂锅继续熬制,加点油很重要,可以让粥更润更香
-
步骤2/4
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海鲜砂锅粥的配料主要还是看自己喜欢吃什么,但一定要放一点五花肉,让粥更鲜甜
-
步骤3/4
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因为我准备的螃蟹腿比较大,所以直接丢进去盖上锅先煮熟再➕肉沫➕虾➕象鼻蚌。
-
最后一步
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材料煮熟后加上姜丝➕葱花➕盐➕芹菜丁➕胡椒粉即可出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-06
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