樱花曲奇饼干
今年的樱花,比起往年有不同的意义。 没有了封城,大家恢复了平凡充实的生活,伤痛渐渐愈合,终于有心情在转瞬即逝的春天,把看花当做大事。 原以为花开便是幸事,现在才明白,有心看花才是幸事。 为了今年樱花盛开的时刻,我准备了很多适合赏花宴的点心。 粉嫩的樱花曲奇、三色的雪花酥,再备上三明治和炸鸡,装满水果茶,在樱花树下摆开。 跟三两好友吃着小食,等风一来,樱花和樱花曲奇一同入口。 甜蜜若五五开,樱花曲奇便分去了五瓣。 曲奇碎入嘴里,心情也变得酥甜。阳光般的小环锁住樱花,便锁住了春天。 待武汉的樱花再次烂漫之时,人们再次来到在树下看花,樱花也在树上看遍千千万万的人。 天晴,樱落,小春,日和。 好好把花的形状映入心里吧
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步骤1/10
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1、130g黄油室温软化后,用打蛋器打至颜色微微发白,再加入60g糖粉继续打至体积膨大变白。
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步骤2/10
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2、继续加入30g蛋清搅匀,筛入90g低筋面粉、70g高筋面粉和25g杏仁粉拌匀,饼干糊完成。
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步骤3/10
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我这里做了两款樱花造型,先做粉色樱花曲奇,将饼干糊分成平均的两份,其中一份加入少许粉色食用色素搅拌均匀。
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步骤4/10
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裱花袋中放入5瓣花嘴,倒入粉色面糊,挤成樱花花形(挤出的直径约3厘米)。
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步骤5/10
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放入预热至170度的烤箱,马上转150度,烤15分钟后取出。*这一步可以和樱花巧克力饼干一起放进烤箱,节省时间。
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步骤6/10
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裱花袋中放入罗马盾牌花嘴,倒入原色面糊,挤成中空圆形。*要是担心挤出来的大小不一,可事先取一个喜欢的圆形大小模具蘸上点面粉,在烤盘中印出痕迹,再对照着挤出面糊。
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步骤7/10
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放入预热至170度的烤箱,再调整至150度,烤15分钟后取出。
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步骤8/10
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150g白巧克力隔水融化后,用勺舀入原色饼干中空的圈中,待白巧克力微微凝结,再点缀上泡开的樱花瓣和开心果碎,待完全凝结即可食用。*100g盐渍樱花事先浸泡在清水中,泡至花瓣舒展开后取出,放置在垫好厨房纸的盘中吸干水分,注意浸泡期间可多换水,去掉一点樱花的咸度。
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步骤9/10
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完成!
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-05
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