韭菜炒茶干
惊蛰是阳气生发的时节,饮食上我们也应该顺应时节的变化,多吃一些“养阳”的食物。韭菜也叫“起阳草”,又有“春季第一鲜”之称。韭菜虽然一年四季都能吃到,但是春季的韭菜最为美味。所以,人们将春天的韭菜称为“春韭”,杜甫更是写下脍炙人口的名句“夜雨剪春韭,新炊间黄粱” 可见,从古至今,春天的韭菜都是人们十分青睐的“时新”。 参与活动: #有奖征集|橄榄中国味,为爱添美味#
1克
7克
23克
111
千卡
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步骤1/9
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准备食材
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步骤2/9
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韭菜洗净沥水,切掉根部,然后切成3CM左右的长段。
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步骤3/9
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胡萝卜、茶干切细条。茶干也叫豆腐干,有五香的、也有茶香的、还有原味的,根据自己喜好来选择。
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步骤4/9
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锅里倒入适量的金龙鱼特级初榨橄榄食用调和油。这款油我家常年吃,非常不错,里面含有1.25L西班牙进口特级初榨橄榄油,产品烟点高,更适合中式烹饪。并且还含有亚麻籽油、葵花籽油,玉米油,稻米油,营养成分比普通食用油高很多。
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步骤5/9
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油热后放入干辣椒、大蒜片爆香。
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步骤6/9
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再倒入豆干和胡萝卜,中火煸炒,先把豆干和胡萝卜炒软。切记韭菜后放,先放韭菜炒久了就蔫吧了。
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步骤7/9
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接着放入切好的韭菜,中小火翻炒2-3分钟,别炒太久,韭菜口感就不脆了。
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步骤8/9
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出锅前再加入一点点的生抽和盐,关火翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
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这道韭菜炒茶干就做好了,非常简单,虽然是一道素菜却比肉还香,我家一周吃3次,比荤菜都受欢迎。
韭菜中含有大量纤维素,纤维素进入人体后可促进肠蠕动,所以春天我家经常买韭菜吃,做法也非常简单,加些胡萝卜、茶干,简单一炒比肉还香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-05
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