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香脆软糯的椒盐烤排骨的做法

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香脆软糯的椒盐烤排骨

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我这个椒盐是自己做哒！可香了呢~ 排骨呢，我喜欢吃软糯一些的，所以要先小小加工一下！这样其实也是节省烤的时间~不费电嘛！经济实惠！参与活动: #元宵节美食大赏#

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1小时以上 | 切墩(初级)

【自制椒盐】

、

红花椒一小把

、

青花椒一小把

、

盐 1大勺

、

【椒盐烤排骨】

、

排骨 500g

、

椒盐粉 2小勺

、

食用油 1大勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
花椒和青椒，还有盐，一起下锅小火炒。炒出香气，盐变得微微黄就可以啦！然后粉碎它们！
步骤2/5 点击查看大图
排骨我先放进电压力锅里，加几片姜，不加水高压10分钟。如果是普通灶火压力锅，建议加小半碗水，避免烧干了。大火上汽后，小火大概10分钟左右。压制后这个原汤别扔！加水下个面煮个饺子都可以！
步骤3/5 点击查看大图
排骨沥干水分，加入1-2勺粉碎好的椒盐粉。抓匀封保鲜膜，放冰箱腌制过夜！着急吃也得腌制1小时左右！
步骤4/5 点击查看大图
烤盘放烤纸，铺上腌制好的排骨。我同时还弄了耙耙糯糯的鸡爪！喜欢带点甜味可以刷点蜂蜜水！直接进烤箱180度烤20分钟左右！根据自己喜欢的口感增减时间也行！
最后一步点击查看大图
烤好啦！撸起袖子开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-05

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