荞麦面牛肉芹菜包子
粗粮适合血糖高的人吃，日常吃也有益健康！
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步骤1/16
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400克面粉和100克荞麦粉混合一起
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步骤2/16
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5克酵母用水化开
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步骤3/16
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倒入酵母水，再一点点倒水，用筷子搅拌成面絮
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步骤4/16
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揉成面团，盖盖子醒发
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步骤5/16
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牛肉馅里面放葱姜碎拌均匀
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步骤6/16
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加十三香，耗油，料酒，味极鲜，生抽，朝一个方向搅拌
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步骤7/16
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准备三分之一碗水，一点一点倒到肉馅里，朝一个方向不停搅拌，肉馅把水都吸收了就好了
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步骤8/16
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把切好的芹菜和香油放里，搅拌均匀
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步骤9/16
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面发两倍大，里面像这样蜂窝状就好了
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步骤10/16
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移到面板上排气揉成光华面团
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步骤11/16
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切成几份，搓成条
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步骤12/16
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切成小块压扁擀成皮
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步骤13/16
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牛肉馅里放盐拌均匀，不要很早放盐，出汤不好包。包成包子。
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步骤14/16
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锅里放水，蒸帘上刷一层薄薄的油，这样出锅时候包子不粘锅
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步骤15/16
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把包子摆好，盖盖子继续醒发15分钟，然后中大火蒸25分钟
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最后一步
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关火后，不要开盖子，继续闷十分钟，然后就可以吃了！荞麦面口感比较粗，不能放多了，荞麦面多了会有点苦，而且不爱发！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-05
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