荞麦面牛肉芹菜包子
粗粮适合血糖高的人吃,日常吃也有益健康!
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步骤1/16
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400克面粉和100克荞麦粉混合一起
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步骤2/16
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5克酵母用水化开
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步骤3/16
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倒入酵母水,再一点点倒水,用筷子搅拌成面絮
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步骤4/16
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揉成面团,盖盖子醒发
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步骤5/16
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牛肉馅里面放葱姜碎拌均匀
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步骤6/16
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加十三香,耗油,料酒,味极鲜,生抽,朝一个方向搅拌
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步骤7/16
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准备三分之一碗水,一点一点倒到肉馅里,朝一个方向不停搅拌,肉馅把水都吸收了就好了
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步骤8/16
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把切好的芹菜和香油放里,搅拌均匀
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步骤9/16
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面发两倍大,里面像这样蜂窝状就好了
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步骤10/16
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移到面板上排气揉成光华面团
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步骤11/16
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切成几份,搓成条
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步骤12/16
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切成小块压扁擀成皮
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步骤13/16
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牛肉馅里放盐拌均匀,不要很早放盐,出汤不好包。包成包子。
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步骤14/16
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锅里放水,蒸帘上刷一层薄薄的油,这样出锅时候包子不粘锅
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步骤15/16
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把包子摆好,盖盖子继续醒发15分钟,然后中大火蒸25分钟
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最后一步
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关火后,不要开盖子,继续闷十分钟,然后就可以吃了!荞麦面口感比较粗,不能放多了,荞麦面多了会有点苦,而且不爱发!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-05
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