闲食光：花边榴芒牛肉披萨

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这个味道的披萨咬一口灵魂都跟着升华了，哈哈哈哈哈其实没有这么玄乎，背后的故事是从冰箱里扒拉出一块儿“陈年老榴莲”，正好家里还有几个再不吃就要蔫巴了的芒果，想着榴芒千层好吃那榴芒披萨应该也不会差，然后就开工了。。。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉适量

、

酵母适量

、

水适量

、

牛肉、黑胡椒、盐适量

、

榴莲一块

、

小芒果 4个

、

芝士适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉、酵母、水揉匀成团，覆膜醒发（正常1-2小时足够，我放在热炕头半小时），呈蜂窝状就OK了。这里想跟大家唠唠嗑。配方里有时候我会用到'适量'二字，好多人说最头疼'适量'，到底多少算'适量'。比方说我做的是10寸的，你做6寸的，我喜欢薄饼，你想吃厚饼，咱俩用的量必然不一样，所以掌握基本比例很重要，不管做什么你都可以胸有成竹，熟能生巧慢慢你会发现有些操作全凭手感。比方说一般面团比例掌握面1斤酵母3克基本就很完美，以此类推，或增或减，吼吼，有没有豁然开朗？还有，醒发也同理，室温不同醒发时间长短必然不同，因为有冷藏醒发或常温醒发或热捂醒发，哎呀扯远了我得去切牛肉了。
步骤2/11 点击查看大图
牛肉切丁块，撒一些黑胡椒和一丢丢盐腌一会儿。别干等着呀，揉面去，
步骤3/11 点击查看大图
醒发好的面团揉成光滑面团，如图。
步骤4/11 点击查看大图
擀成圆饼。
步骤5/11 点击查看大图
烤盘抹油。
步骤6/11 点击查看大图
面饼平铺入盘，叉子戳戳戳戳戳，常温醒发，嘻嘻花边卷不卷可凭心情，想要好吃又好看得外加一点点耐心。俺喜欢吃带边的，一咬咔嚓咔嚓又脆又香，重点是俺这花边里有馅儿哟。
步骤7/11 点击查看大图
食材准备好。
步骤8/11 点击查看大图
馅料一层层铺好。
步骤9/11 点击查看大图
230度预热，210度烘烤，烤箱脾性不一样，时间自己掌控。我这个20分钟左右。害，步骤里面怎么发动图，哪位大神教教我呀，谢谢啦。
步骤10/11 点击查看大图
有没有感觉，有没有感觉，有没有感觉。
最后一步点击查看大图
开吃。。。