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西红柿疙瘩汤

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早餐一碗热腾腾的疙瘩汤，有菜有饭有鸡蛋，美得很。爽口开胃又能解饱，而且营养丰富，老少皆宜！参与活动: #有奖征集|橄榄中国味，为爱添美味#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

西红柿 2个

、

青菜 1棵

、

面粉 150克

、

鸡蛋 1个

、

水半杯

、

葱花适量

、

盐适量

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
切葱花
步骤2/22 点击查看大图
青菜切掉白帮留下绿色菜叶部分（青菜可以根据自己喜好放）
步骤3/22 点击查看大图
绿色菜叶切成小片备用
步骤4/22 点击查看大图
西红柿洗净，用刀在表面划一个十字
步骤5/22 点击查看大图
国内烧开水，放入西红柿轻轻翻转一圈
步骤6/22 点击查看大图
划过的十字裂开，就可以取出剥皮
步骤7/22 点击查看大图
很轻松就可以吧外皮剥下来
步骤8/22 点击查看大图
去皮西红柿切小块备用
步骤9/22 点击查看大图
面粉倒一点点水快速搅拌。注意要一点点一点点加水，否则容易成大疙瘩
步骤10/22 点击查看大图
搅拌好的面疙瘩
步骤11/22 点击查看大图
热锅，倒入适量油
步骤12/22 点击查看大图
油热后倒入切好的西红柿块翻炒
步骤13/22 点击查看大图
翻炒出汤汁
步骤14/22 点击查看大图
然后加入适量清水
步骤15/22 点击查看大图
水开后倒入面疙瘩快速用筷子搅拌均匀
步骤16/22 点击查看大图
打入一个鸡蛋，用筷子迅速搅散出蛋花
步骤17/22 点击查看大图
倒入青菜，继续搅拌均匀
步骤18/22 点击查看大图
撒适量盐调味
步骤19/22 点击查看大图
出锅前淋上香油
步骤20/22 点击查看大图
关火，撒葱花点缀即可
步骤21/22 点击查看大图
热腾腾的西红柿疙瘩汤
最后一步点击查看大图
香气扑鼻

小贴士

1.西红柿选熟透饱满汤汁多的，这样够味儿。 2. 搅面疙瘩时，水流尽可能的小，疙瘩越小越薄口感越好。如果疙瘩搅得太大块了，可以再揪小块哦 3.我这个面粉3人份指的是平时的三碗，如果有其它需求可以调整面粉用量。 4. 面疙瘩下锅后要马上搅动，否则易粘连 5. 鸡蛋下锅后，马上快速搅拌，这样蛋花会很轻盈很漂亮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-05

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