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仿泰式冬阴功大虾汤的做法

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仿泰式冬阴功大虾汤

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这不算正宗的泰式冬阴功大虾汤，但是用我手上就有的食材，也做出了惊人相似的味道！连我自己都有一点小惊讶。而且这道菜没有正宗的冬阴功汤那么辣，更适合我们家人的口味。非常美味也很健康。参与活动: #元宵节美食大赏#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

海虾 10个

、

姜 6片

、

大蒜 3瓣

、

香茅 1根

、

泰式Namya酱 2汤匙

、

韩式辣椒酱/泰式辣椒酱 1汤匙

、

高汤或水 4量杯

、

淡奶油 2汤匙

、

泰式鱼露 2茶匙

、

彩椒 1个

、

西兰花半棵

、

青柠檬或柠檬 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
姜、蒜粗粗切一下，香茅也随意切开一下。
步骤2/12 点击查看大图
热锅热油，首先把大蒜姜和香茅炒香。
步骤3/12 点击查看大图
然后加入Namya酱，炒香。
步骤4/12 点击查看大图
倒入高汤，并加入韩式辣椒酱。辣椒酱也可以与Namya酱一起下锅炒香，但我忘了。这里加进去也没问题。然后煮沸。
步骤5/12 点击查看大图
煮沸后调小火，盖上盖子煮20分钟左右。汤煮好后，加入淡奶油。
步骤6/12 点击查看大图
再加入泰式鱼露。再煮5分钟。
步骤7/12 点击查看大图
在煮汤的同时，准备好蔬菜。喜欢什么用什么。冬阴功汤一般用蘑菇，我家人不吃蘑菇，冰箱里也只有西兰花和菜椒，就用它了。
步骤8/12 点击查看大图
我偷懒，用了冰冻的剥好皮取了线的虾。
步骤9/12 点击查看大图
汤烧好后，用漏子滤出汤里所有食材，主要是香茅一定要捞干净。
步骤10/12 点击查看大图
然后首先放入蔬菜，煮2分钟后放入大虾。
步骤11/12 点击查看大图
最后一步：挤入青柠汁或柠檬汁。最好用青柠，但我冰箱里只有柠檬了。
最后一步点击查看大图
碗里舀一小勺米饭，然后把冬阴功汤倒入碗里。太好吃了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-05

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