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简易版照烧鸡腿

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特别适合带到公司的午餐，营养丰富，颜值也高哦。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡腿（整腿） 2只

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蜂蜜 2勺

、

蚝油 2勺

、

黑胡椒粉适量

、

料酒适量

、

盐 2克

、

姜片适量

、

西兰花适量

、

胡萝卜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
整鸡腿，剔骨。我准备了两只鸡腿。
步骤2/12 点击查看大图
加料酒（多一些），将鸡腿表面抹匀。
步骤3/12 点击查看大图
加盐2克
步骤4/12 点击查看大图
胡椒粉半勺
步骤5/12 点击查看大图
食用油2勺。
步骤6/12 点击查看大图
给鸡腿做个按摩，充分吸收调料滋味。
步骤7/12 点击查看大图
可用肉叉将鸡皮一面叉些孔，以便更入味。加入适量姜片，鸡腿最好腌制一小时。
步骤8/12 点击查看大图
现在再来准备照烧汁：料酒4勺，蚝油2勺，老抽1勺，生抽2勺，蜂蜜2勺。放在碗中，加少许清水调匀。将西兰花、胡萝卜焯水备用。
步骤9/12 点击查看大图
平锅加少许食用油，将腌制好的鸡腿，用中火先煎制鸡皮一面，然后翻面。
步骤10/12 点击查看大图
煎制时注意火候，勤翻动，将鸡腿煎至金黄，将煎制出的油脂控出不要（倒出多余油脂是鸡腿多汁不腻）。
步骤11/12 点击查看大图
倒入调好的照烧汁，大火开锅后转中小火焖制。直至汤汁浓稠，留少许备用，关火。（焖制时间大概二十分钟）
最后一步点击查看大图
鸡腿切块码盘，用焯水的西兰花胡萝卜做配菜，照烧鸡腿即完成。

小贴士

1.鸡腿我用的平锅煎制，锅底刷了一层油，鸡皮煎制后会出很多油，简直完控出不要，这样鸡腿做出来不会感觉油腻。 2.我用了两个整鸡腿，调料用不锈钢勺子计量，朋友们可根据鸡腿数量及自己口味调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-05

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