面包机食谱

浏览 4380 · 收藏 40 · 学做 12

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

最爱阳光晒过的枕头和面包出炉的味道，生活中的快乐就是那么简单。持续更新各种面包配方。利用面包机设定一键开启的大约需要3分钟添加材料，2分钟面团整形，5分钟清洗工具。其他都由面包机自动完成。利用面包机揉面发酵功能的以10分钟+实际烘焙时间为准。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

面粉 n克

、

鸡蛋 n个

、

酵母 n克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
Cuisinart/美膳雅BK-220PCC
步骤2/14 点击查看大图
注意⚠️阅读用户手册。严格遵守投料要求和次序，酵母粉不能接触液体材料，所有材料都是室温。
步骤3/14 点击查看大图
Brioche Loaf法式面包，不里欧修面包。全脂奶，1/4杯/60毫升/60克；无盐黄油，4汤勺；鸡蛋2个；半茶勺盐；1汤勺砂糖/15克；一汤勺奶粉/9克；1-2/3杯中筋面粉/220克；2茶勺干酵母粉。投料次序：先加入所有液体和黄油，糖、盐、奶粉，面粉，酵母粉。
步骤4/14 点击查看大图
披萨面包机的披萨面团功能。水，室温 1-1/4cup/300毫升/260克橄榄油，1/4cup/60毫升/46克糖，2茶勺/10毫升/10克盐，2茶勺/10毫升/13克中筋面粉，3cup/750毫升/430克干酵母粉，2茶勺/10毫升/13克
步骤5/14 点击查看大图
按序投好材料选择披萨面团功能，机器很快就揉好了一个光滑的面团。面团留在机器里继续发酵，机器会保持发酵合适的温度。
步骤6/14 点击查看大图
时间到了以后，面团的状态。预热烤箱华氏400F/摄氏205度。
步骤7/14 点击查看大图
压出空气。可以整形，不要揉，不要揉，不要揉！⚠️揉过以后会很难撑开、摊平。
步骤8/14 点击查看大图
披萨烤盘垫烤纸，面团摊开，饼边用拳头压出形状。
步骤9/14 点击查看大图
用番茄酱涂满整个饼，番茄罗勒是一个非常经典的味道。
步骤10/14 点击查看大图
铺一层培根
步骤11/14 点击查看大图
铺一层马苏里拉芝士
步骤12/14 点击查看大图
400F/205C烤25分钟
步骤13/14 点击查看大图
感受一下松软的饼皮。
最后一步点击查看大图
脆皮薄饼的配方：面包机的披萨面团功能。水，室温 1/3cup蜂蜜，半茶勺橄榄油，1汤勺盐，半茶勺中筋面粉，1cup干酵母粉，1茶勺400F/205C，烤20-25分钟。