【家庭版干锅鱼】
今天分享的这道菜孩子和老人要多吃，不论你是否有钱，在菜市场遇见就别错过，我就是如此，每次看见在市场卖新鲜的，就会毫不犹豫的买上5斤，这样做一锅，适合全家人吃，而且非常的有食欲，对健脾抗衰老方面都是很不错的。 参与活动: #元宵节美食大赏#
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步骤1/7
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成品
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步骤2/7
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材料：草鱼450克，魔芋100克，腐竹100克，花菜适量，洋葱一粒，蒜瓣适量姜少许调料用到了：六月鲜的轻盐昆布酱油、糖、胡椒粉、料酒和黄豆酱1小勺。首先我们要先草鱼切块，然后加入盐、料酒和胡椒粉、少许的生粉腌制15分钟。将魔芋切粗条，花菜掰小朵，蒜瓣去皮，腐竹要提前用温水泡发就成。
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步骤3/7
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锅里面倒入油，这个用量要比炒菜的多一倍，将腌制好的鱼块放入煎炸到变色就可以马上捞出来了，大概7分熟的状态。
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步骤4/7
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锅里面倒入油，这个用量要比炒菜的多一倍，将腌制好的鱼块放入煎炸到变色就可以马上捞出来了，大概7分熟的状态。
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步骤5/7
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然后将黄豆酱1小勺、腐竹、魔芋也一起放入继续翻炒均匀，看见花菜大约6成熟的样子，加入轻盐昆布酱油1大勺、胡椒粉少许、糖1小勺、料酒少许。
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步骤6/7
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同时将过油的鱼块放入，轻轻地晃动锅子，让所有食材都能很好地吸收调味料，全程中大火，大约5分钟左右就成了。
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最后一步
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如果有条件的，家里还可以准备一个干锅，吃的时候下面用固体酒精点燃，这样鱼块会更加鲜美好吃的。
魔芋中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，使肠道内的毒害物质排出体外，促进排便，非常有利健康，大家平日不妨可以适当吃一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-04
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