“金汤酸菜鱼”3步轻松做
下饭又营养的一道美味
21克
92克
22克
637
千卡
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步骤1/5
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袋装酸菜切碎块备用,大概1厘米见方的酸菜丁就可以
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步骤2/5
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姜蒜切片
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步骤3/5
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这一步很重要,鲤鱼切块,不能太大或太小。太大不入味,太小容易碎。冲洗干净后,加盐,酸菜水,大葱丝,姜片,白胡椒粉码匀,腌制大概十分钟后,再撒入干淀粉上浆
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步骤4/5
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这一步忘记拍图片了。倒入菜籽油烧至7成热,倒入酸菜,四川泡菜,姜蒜片,花椒粒炒香后加入1升冷水,再放入盐味精调味。
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最后一步
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汤汁烧开后下入码好的鱼块,再次沸腾3分钟后即可出锅。撒上干辣椒段,花椒粒,蒜末,泼上热油爆香,撒上香菜段即可。
码鱼时后撒淀粉上浆,因为这样鱼块能更好入味的同时也可以煮的更嫩。
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发布于 2021-03-04
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