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爽脆开胃的【凉拌香辣藕片】

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因为现在刚2月底，同事买到藕我还惊讶了一下，我印象中荷花是夏季才开，查了一下北方的藕是四月到五月种植，所以熟的比较晚，再加上现在的储藏技术已经很不错了，所以在3月初这个季节也可以买到莲藕啦~

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莲藕

、

芝麻

、

辣椒粉

、

花椒粉

、

香醋

、

生抽

、

香油

、

盐

、

糖

、

香菜碎

、

葱花

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
莲藕洗净削皮
步骤2/12 点击查看大图
切成薄片
步骤3/12 点击查看大图
开水下锅，放入莲藕片，煮2分钟焯水
步骤4/12 点击查看大图
煮的时候加一些盐和食用油，莲藕不会变色
步骤5/12 点击查看大图
煮好后过冷水，口感会比较脆
步骤6/12 点击查看大图
花椒粉、辣椒粉、白芝麻浇热油
步骤7/12 点击查看大图
趁热加入香醋、生抽、香油
步骤8/12 点击查看大图
放糖和盐调味
步骤9/12 点击查看大图
藕片控干水分，加入葱花和香菜碎，倒入调好的调料
步骤10/12 点击查看大图
混合均匀
步骤11/12 点击查看大图
爽脆可口的下酒菜，追剧零食就完成啦
最后一步点击查看大图
做法简单又好吃~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-04

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