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醋溜里脊的做法

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醋溜里脊

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这道菜可以作为孩子的零食食用

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪里脊 500克

、

熟芝麻少许

、

糖 20克

、

番茄酱 3勺

、

盐适量

、

淀粉 2勺

、

鸡蛋 2个

、

油 1汤匙

、

料酒 1勺

、

水 50克

、

白醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
里脊肉去掉筋膜，切成细条备用
步骤2/7 点击查看大图
碗中加入鸡蛋和淀粉搅匀，淀粉分两次倒入。
步骤3/7 点击查看大图
加入料酒去腥，盐，继续搅拌，中间加入少许水不停的搅拌，增加肉的嫩度，搅好后加入油锁住水分，使肉更嫩。
步骤4/7 点击查看大图
搅拌好的肉条，放置半个小时就可以炸制了。
步骤5/7 点击查看大图
锅中倒入适量的油，烧制7成热，一个一个下入肉条，防止粘在一起，炸好后捞出备用
步骤6/7 点击查看大图
锅中倒入糖炒出糖色，加入番茄酱和白醋调汁，炒匀后倒入肉条炒匀加入芝麻即可
最后一步点击查看大图
完成，开吃，超级超级好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-04

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