零基础快手辣白菜
我的家在东北，松花江上啊。。。。。。 那里的朝鲜泡菜，酸辣脆爽啊，啊。。。 国外买到的辣白菜大多是韩国出口， 150克大约2,5欧元，约和20元人民币。What???? 穷人吃不起啊。。。。 用这个方子腌制的辣白菜口味正宗，第二天就可以吃。关键0门槛入门级，谁都可以做好，还经济实惠。 参与活动: #一口新年味，全家享佳味#
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步骤1/6
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顺着白菜的长边，间隔一寸左右切段。打开之后就是白菜块。洗干净备用。
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步骤2/6
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用盐抓均匀，压上重物，杀水几小时。
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步骤3/6
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这个牌子的辣白菜料
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步骤4/6
杀过水白菜洗去多余水分，攥干。找个盆把辣白菜料还有水果片，韭菜段拌匀。容器和所有配料，包括菜板、盆、白菜，菜刀。。。都不可以粘油。
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步骤5/6
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辣白菜装罐子里面，汤汁也倒里面。室温23度发酵一天后放冰箱保存。如果温度高，几个小时就可以啦。自己开盖子闻闻有酸味就是发酵好了。
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最后一步
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一天之后可以食用。因为没有防腐剂，每次吃多少拿多少，注意冷藏，一个月内吃完。
所有器皿不要有油
罐子要密封。我的罐子是宜家买的，你用泡菜坛子也可以。
尽量不要用塑料容器
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-04
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