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海带玉米牛骨汤+清蒸鲈鱼

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安宝的虎妈

经常有朋友或者粉丝跟我说做菜太难了，不是味道怪异、没熟透就是煮过头了口感不好。今天就来教大家两道非常简单的家常菜，厨房小白也能做。 一道海带玉米排骨汤，汤鲜味美，而且海带还有美容瘦身的效果呦！ 一道清蒸鲈鱼，肉质细嫩爽滑，不仅鲜美还补脑。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
海带玉米牛骨汤：
、
海带 160g
、
玉米 180g
、
牛骨 500g
、
料酒 40g
、
生姜 18g
、
大葱 15g
、
花椒 1g
、
白胡椒粉 1g
、
盐 适量
、
清蒸鲈鱼：
、
鲈鱼 1条
、
生姜 6g
、
盐 适量
、
料酒 15g
、
葱结 2个
、
大葱丝 25g
、
红椒丝 8g
、
蒸鱼豉油 30g
、
玉米油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.调味料用量根据自己的口感适当增减； 2.蒸鱼时间根据鱼的大小增减，我这里因为炖汤的时候水已经煮沸，所以蒸鱼的时间缩短了一些，蒸炖一体省时方便； 3.蒸鱼的盘子是北鼎蒸炖锅配套的陶瓷盘，长方形的形状正好可以放下整条鱼，不用掐头去尾，如果家里的盘子不够大，可以用筷子放在鱼下面将其中间撑高，这样也能减少空间； 4.北鼎蒸炖锅配套的这个陶瓷大炖盅和陶瓷盘都通过FDA食品接触安全标准的，用的放心，而且好清洗不串味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-03

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