“菠菜馒头”加一物,翠绿松软不变色!
菠菜中含有大量的铁元素,多吃菠菜,能有效地防止缺铁性贫血,是菠菜,还含有大量的粗纤维,可以润肠,在中还含有大量的胡萝卜素,可以增强人体免疫力,总之多吃菠菜,有益身心健康,今天我们做一款菠菜馒头,翠绿翠绿的颜色,让你胃口大开。
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步骤1/10
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菠菜反复冲洗清洗干净,如果怕洗不干净,可以再水中浸泡一会,再反复冲洗就会洗的很干净
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菠菜加入到料理之当中,打成菠菜糊
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选一个纱布,或者是蒸馒头用的笼布,将菠菜汁过滤一下,只要汁把菠菜叶的残渣丢掉,只留取菠菜汁使用
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步骤4/10
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过滤好的菠菜汁,翠绿翠绿的,可以在菠菜汁里面加2克的小苏打,防止博菜汁在加热过程当中变色,这就是能够保持始终翠绿的原因
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步骤5/10
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菠菜汁当中加入500克面粉,五克糖,五克酵母粉。
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步骤6/10
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先搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,进行醒发,醒发至生面团的两倍大即可。
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步骤7/10
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警方好的面团取出来,反复揉几分钟进行排气,再将面团切成均等分量,揉成馒头的形状。
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步骤8/10
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有好的小馒头放在笼屉上,进行二次醒发,10到15分钟。
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步骤9/10
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二次醒发好的馒头大火蒸15分钟,关火后再闷三分钟就可以了,翠绿松软的菠菜馒头就做好了。
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最后一步
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加入小苏打蒸出来的馒头,始终是翠绿色的,这就是菠菜保持翠绿色的原因,小苏打可以防止脱色,如果不加小苏打,你会发现蒸馒头之前的颜色翠绿馒头熟了之后就变色了,颜色不是那么的漂亮。这样的翠绿微甜的馒头,一口气可以吃两个哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-03
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