酸奶面包
用浓稠酸奶代替汤种，用直接法就能做出柔软又拉丝的面包，喜欢你也试试吧。
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步骤1/26
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成品真的好诱人
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步骤2/26
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准备好所有材料
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步骤3/26
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干酵母放入40毫升温水中静置几分钟
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步骤4/26
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看到很多小泡泡的时候放入奶粉、细砂糖
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步骤5/26
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放入高粉
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步骤6/26
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放入鸡蛋
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步骤7/26
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放入酸奶
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步骤8/26
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搅拌一下
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步骤9/26
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开启和面程序，揉出粗膜时加入玉米油和盐
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步骤10/26
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继续揉出手套膜。
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步骤11/26
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将面团揉圆放入密封的容器中
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步骤12/26
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放入烤箱，放一碗热水，35度发酵1小时（发酵至2倍大）
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步骤13/26
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发酵好的面团取出
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步骤14/26
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拍打排气
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步骤15/26
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排好气的面团均分成8等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤16/26
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松弛好的面团
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步骤17/26
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擀成片卷起来
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步骤18/26
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再滚圆。
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步骤19/26
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模具上涂抹上一层薄油，将滚圆的面团放入模具中
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步骤20/26
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放入烤箱35-40度（夏天35度冬天40度）发酵30分钟，发酵至1.5倍大。
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步骤21/26
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取一个蛋黄，用刷子将蛋黄液刷在发酵好的面包上
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步骤22/26
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撒上白芝麻
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步骤23/26
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烤箱提前200度预热，放入模具，记得放一碗热水
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步骤24/26
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调至180度烤25分钟。根据上色情况盖锡纸，避免上色过度。
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步骤25/26
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成品图
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最后一步
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看起来不错
我忘记调温度了，200度烤了9分钟，上色很厉害哦，赶紧盖上锡纸调到170度继续烤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-03
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