低卡家常菜—红枣焖鸡+蒜泥秋葵+南瓜发糕

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假期大吃之后，大多数朋友都开始准备减肥了吧！其实减脂餐的做法真的很简单，不需要很多调味品，不需要复杂的工序，依旧能做出美味健康的一餐。这次用的是北鼎多功能蒸炖锅，搭配新品陶瓷配件——陶瓷炖盅和猪猪盒，上蒸下炖，非常方便，一次完成美味的一餐。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

【南瓜发糕】

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南瓜 100克

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普通面粉 100克

、

鸡蛋 1颗

、

红糖少许

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酵母 1.5克

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葡萄干几颗

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生抽适量

、

【蒜泥秋葵】

、

秋葵适量

、

蒜 3瓣

、

【红枣焖鸡】

、

三黄鸡 1只

、

红枣 3颗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
【南瓜发糕】南瓜切块，放进北鼎蒸炖锅新品配件—陶瓷猪猪盒里；放入蒸炖锅，选择【蒸】的模式，时间设定15分钟；
步骤2/13 点击查看大图
南瓜蒸熟压碎捣成泥，加入红糖；少许温水里倒入酵母，静置5分钟；面粉，鸡蛋，南瓜，酵母混合，用刮板搅拌，如果面糊有点硬，可以加少许水，混合成面糊状；猪猪盒里抹少许油，倒入面糊，整理平整后室温发酵到2—2.5倍大。
步骤3/13 点击查看大图
【红枣焖鸡】三黄鸡洗干净，切成块，肥的地方都要去掉；冷水入锅，煮开后去除浮沫；
步骤4/13 点击查看大图
锅中少许油，放花椒和辣椒炒香后放蒜和葱，炒香后放入鸡块和生抽，翻炒均匀；鸡肉放入北鼎新款配件——陶瓷大炖盅，撒白胡椒和几颗红枣，适量盐，倒入刚没过底部的水量；
步骤5/13 点击查看大图
放入蒸炖锅，设置【炖】的功能，时间设置30分钟；
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30分钟左右，发糕已经发酵好，葡萄干做装饰；
步骤7/13 点击查看大图
北鼎蒸炖锅放置二层蒸架，选择【蒸】的模式，时间30分钟，开始边炖鸡边蒸发糕；
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【蒜泥秋葵】秋葵洗净，切掉根部，摆放在猪猪盒里；蒜压成蒜泥，锅中少许油炒香后，加盐和蚝油调味；撒在秋葵上；
步骤9/13 点击查看大图
发糕蒸15分钟左右，放入秋葵，继续蒸15分钟；北鼎蒸炖锅可以一次放入2个猪猪盒，方便快捷；上部还随时可以观察锅内情况；
步骤10/13 点击查看大图
完成啦！一份红枣炖鸡，一份蒜泥秋葵，一份南瓜发糕；主食，蔬菜，肉类，一个锅全部可以完成；
步骤11/13 点击查看大图
清爽的蒜蓉秋葵，非常好吃，健康低卡。
步骤12/13 点击查看大图
淡淡南瓜香的发糕，特别好吃，热量不会超标哦。
最后一步点击查看大图
陶瓷大炖盅，2升大容量，一整鸡炖煮都可以胜任；用大炖盅焖出来的鸡肉入味好吃，嫩嫩的，味道很正，只需要一点点的调味品就可以完成；水分不需要太多，炖盅不会让大量水分蒸发，还能很好的锁住食材的鲜味。