云朵儿☁️全蛋白舒芙蕾,软软糯糯真的好似☁️简单好做,颜值又高,而且与烤蛋挞同时操作,鸡蛋全部用上,不浪费(蛋挞液要用全蛋黄,蛋白舒芙蕾刚好利用剩下的蛋清),哈哈完美无缺 参与活动: #有奖征集|橄榄中国味,为爱添美味#
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步骤1/15
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将所需材料,器具准备好,干果切碎备用(一小袋八种干果)就够
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步骤2/15
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鸡蛋(蛋白,蛋黄)分离,分别装入碗中
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电动打蛋器打发蛋白,糖粉分三次放入,第一次在打发初加入糖粉
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步骤4/15
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打成如上程度,第二次加入糖粉
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步骤5/15
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此时第三次加入糖粉并且将15g玉米淀粉加入,开最大打发强度打发蛋白
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步骤6/15
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最后打发至,提出打蛋器,蛋白呈小硬尖,则打发完成
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步骤7/15
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用橡皮刮刀将蛋白移至准备好的烤盘上,随心整理形状,同时预热烤箱,准备入烤箱
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步骤8/15
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撒上干果碎
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步骤9/15
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入烤箱底郭,调至上下火烤,烤25分
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步骤10/15
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烤25分钟
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步骤11/15
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烤至上色,为防止过色,后面可盖锡纸遮盖
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步骤12/15
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烤
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步骤13/15
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松松软软糯糯,像☁️
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步骤14/15
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甜甜的
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最后一步
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完美
此款全蛋白舒芙蕾,要趁热吃,口感甜,软糯,干果碎脆脆地,放凉时间长了,会回缩,影响观感及口感,(制作蛋挞液,解决蛋白的副产品),但是真心很美哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-03
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