三丝羹
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步骤1/15
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鱼肉里加入姜片、葱段、白胡椒粉和少许老酒,放入水开的锅里,中大火蒸6-8分钟,取出剔除姜、葱,倒掉汤汁,再把鱼肉踢成小块备用
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步骤2/15
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冬笋、木耳、胡萝卜切丝,再汆烫沥干水分备用
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步骤3/15
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热锅冷油下姜片炒香
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步骤4/15
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加少许葱白爆香
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步骤5/15
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加入适量的清水烧开
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步骤6/15
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放入汆烫好的冬笋丝、木耳丝和胡萝卜丝,再次煮开
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步骤7/15
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根据自己的口味调味,加适量盐
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步骤8/15
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加适量糖
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步骤9/15
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加适量白胡椒粉
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步骤10/15
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加少许蘑菇精
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步骤11/15
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加入捣碎的鱼肉拌匀
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步骤12/15
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淋入蛋白搅匀
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步骤13/15
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淋入淀粉水
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步骤14/15
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最后撒少许葱花和香菜末即可
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最后一步
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好啦.....
1.鱼肉尽量挑刺少的哈,不然孩子吃不放心!
2.冬笋买回来要先用一把米、适量辣椒和盐大火煮开,再中小火煮个半小时到一小时,去除苦涩味,然后再放入冰箱冷冻,随用随取!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-03
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