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魔芋烧鸭腿的做法

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魔芋烧鸭腿

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鸭腿的营养价值：鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀，鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,鸭肉中还含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用，鸭肉中所含的B族维生素和维生素E较多,能有效地治疗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。参与活动: #元宵节美食大赏#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭腿 2个

、

魔芋 80克

、

葱 5克

、

姜 5克

、

蒜 5克

、

花椒 3克

、

八角 3克

、

油 0.5勺

、

料酒 0.5勺

、

一品鲜酱油 0.5勺

、

蚝油 0.5勺

、

糖 0.5勺

、

盐 1匙

、

味精 0.2匙

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备原材料鸭腿、魔芋
步骤2/15 点击查看大图
魔芋在开水中快速焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份
步骤3/15 点击查看大图
鸭腿在开水中焯水同时倒入料酒去除杂质和多余的油脂
步骤4/15 点击查看大图
焯好水的鸭腿立即放入冷水中过凉多冲洗几遍洗净
步骤5/15 点击查看大图
处理好的鸭腿沥干水份备用
步骤6/15 点击查看大图
锅中倒入底油加热放入花椒八角炸香再放入葱姜蒜爆香
步骤7/15 点击查看大图
放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油炒匀再放入鸭腿中火炒至上色
步骤8/15 点击查看大图
添加适量清水大火炖起来
步骤9/15 点击查看大图
鸭腿炖至七成熟放入魔芋改中火一起炖
步骤10/15 点击查看大图
炖至汤汁快收干时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用
步骤11/15 点击查看大图
美味可口的魔芋炖鸭腿装入盘中搭配油饼和大枣一起吃超级棒
步骤12/15 点击查看大图
鸭腿和魔芋的营养价值非常丰富经常食用对身体有益
步骤13/15 点击查看大图
混搭着麻辣小菜和鸡蛋一起吃别有一番滋味
步骤14/15 点击查看大图
魔芋入口脆嫩爽口搭配鸭腿的浓香让人回味无穷
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开开心心快快乐乐过好每一天才是对自己最好的奖励哦

小贴士

鸭腿的营养价值：鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀，鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,鸭肉中还含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用，鸭肉中所含的B族维生素和维生素E较多,能有效地治疗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-03

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