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酱香青口

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有别于印象中青口鲜爽清新的口味，这种酱香的做法加了丰富的酱汁调色调味，把青口的鲜甜和野味也都煮进了汤汁，吃起来不腥不腻，还特别下饭，也是一番诱人风味。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

青口 20只

、

芹菜 1小把

、

小米辣 3个

、

大蒜 1头

、

生姜 1小块

、

海鲜酱 1大勺

、

甜面酱 1大勺

、

花生酱 1大勺

、

蚝油 1大勺

、

生抽 1大勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
青口去壳取出里面的肉，倒入清水冲洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
调一碗酱汁，1大勺海鲜酱、1大勺甜面酱、1大勺花生酱、1大勺蚝油、1小勺生抽和适量清水，搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
调好的酱汁倒进青口肉里，抓匀腌制10分钟。
步骤4/6 点击查看大图
砂锅倒油烧热，放姜蒜大火爆香，再把腌制好的青口肉铺进去，盖上锅盖，锅边淋上一圈料酒，开中火焖3分钟。
步骤5/6 点击查看大图
开盖倒入芹菜、小米辣，翻炒均匀后就可以出锅。
最后一步点击查看大图
肥润的青口肉配上浓郁的酱汁，吃一整盘都不过瘾呀！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-03

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