酱香青口
有别于印象中青口鲜爽清新的口味,这种酱香的做法加了丰富的酱汁调色调味,把青口的鲜甜和野味也都煮进了汤汁,吃起来不腥不腻,还特别下饭,也是一番诱人风味。
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步骤1/6
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青口去壳取出里面的肉,倒入清水冲洗干净。
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调一碗酱汁,1大勺海鲜酱、1大勺甜面酱、1大勺花生酱、1大勺蚝油、1小勺生抽和适量清水,搅拌均匀。
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调好的酱汁倒进青口肉里,抓匀腌制10分钟。
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砂锅倒油烧热,放姜蒜大火爆香,再把腌制好的青口肉铺进去,盖上锅盖,锅边淋上一圈料酒,开中火焖3分钟。
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步骤5/6
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开盖倒入芹菜、小米辣,翻炒均匀后就可以出锅。
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最后一步
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肥润的青口肉配上浓郁的酱汁,吃一整盘都不过瘾呀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-03
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