私房菜:超详细脆皮黑椒玉米烤肠(Kitchenaid灌肠)
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我们居住在德国,一个拥有几百种香肠的国家。 但是,我们好怀念国内香肠的味道,决定自己灌出最能满足味蕾欲望的香肠。 So, let's just do it!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
五花肉
500g
、
土豆淀粉
85-100g
、
现磨黑胡椒粉
8g
、
料酒
1大勺
、
红葡萄酒
2大勺
、
盐渍猪肠衣
2根
、
糖
100g
、
盐
30g
、
十三香
5g
、
伏特加
一小勺
、
猪腿肉
800克
、
花椒粒
10颗
、
小茴香
适量
、
微辣小辣椒
4个
、
香菜籽
8-10粒
、
大料
1个
、
黑胡椒粒
8-10粒
、
香葱
1根
、
姜
30g
、
洋葱
15-20g
、
水
适量
、
香叶
2片
、
熟玉米粒
150克
烹饪步骤
-
步骤1/23
点击查看大图
把葱,洋葱和一半的姜用蒜臼捣碎,或者用刀背拍碎后放入70ml冰水中浸泡至少半小时。水中放一点点盐。
-
步骤2/23
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所有干调料炒香(不放油),之后加入剩下的水煮大约10分钟。毕火凉凉备用。
-
步骤3/23
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五花肉去皮
步骤4/23
展开全部23个步骤
发布于 2021-03-03
换个做法
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