假装苏杭~老少皆宜西湖牛肉羹
47克
53克
26克
717
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/9
点击查看大图
备材,如图,菠菜用的嫩苗,不超过一掌那种没有可以用菜心等切片代替,豆腐着实分很多,在我这有带蜂窝的北豆腐,细腻的南豆腐分三种,(这里选择大块的,嫩且比较好切)和内脂豆腐(不建议用)
-
步骤2/9
点击查看大图
锅内放水煮沸放盐,放入香菇焯水为了去嘌呤,胡萝卜为了断生
-
步骤3/9
点击查看大图
豆腐焯水去除豆腥味
-
步骤4/9
点击查看大图
菠菜苗焯水去除草酸,这里建议所有食材先焯水再切,看过其他做法都是先切再焯,说实话打捞起来是大工程,对于急脾气要先焯水在切
-
步骤5/9
点击查看大图
牛肉馅放入适当料酒,葱姜水,花椒水,盐,鸡精,生抽蚝油,黑胡椒碎,搅拌均匀其他食材切小丁
-
步骤6/9
点击查看大图
切丁,如图,鸡蛋两枚,蛋清蛋黄分开,用蛋清
-
步骤7/9
点击查看大图
另起锅冷水放入姜片葱段,牛肉,撇去浮沫
-
步骤8/9
点击查看大图
依次放入食材,盐,鸡精,水淀粉,飞入蛋清
-
最后一步
点击查看大图
放适量白胡椒,香油,成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-02
假装苏杭~老少皆宜西湖牛肉羹的相关分类
假装苏杭~老少皆宜西湖牛肉羹的相关推荐
-
#母亲节,给妈妈做道菜#西湖牛肉羹
303381人看过 -
暖胃暖心的西湖牛肉羹
102510人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11224957人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
449919人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
641375人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
976285人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1437673人看过 -
糖醋排骨
748984人看过 -
西湖牛肉羹----家常版
390981人看过 -
苹果黄芪水 超简单的做法,低成本养生
501887人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
392076人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
909117人看过