油面筋塞肉
看有人做过这道菜,还蛮有食欲,自己复刻一下,还挺下饭
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步骤1/6
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干香菇洗净用冷水泡发,香菇水备用;
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步骤2/6
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剁好的猪肉馅加入姜末,分次加入香菇水,用筷子朝一个方向搅拌至吸收,使猪肉馅有黏性就可以了;
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步骤3/6
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搅拌好的猪肉馅加入香菇末、葱末、盐、老抽、蚝油、胡椒粉拌匀(可根据自己喜欢的馅料口味进行调节);
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步骤4/6
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取一个油面筋在较薄的位置用筷子戳个洞,食指戳进去把面筋里面搅碎,用筷子把猪肉馅塞进去。一碗肉馅刚好全塞完;
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步骤5/6
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砂锅烧热放一点点油,把塞肉的面朝下用油煎一会定型。倒入开水末过面筋一半,放入葱结、蒜头、小米椒,盖上锅盖小火焖煮15分钟;
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最后一步
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最后成品是这样子的~把葱结捞出撒上葱花就可以上桌啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-02
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